Namen van paddenstoelen

Heel veel bekende eetbare paddenstoelen hebben verschillende namen en dat kan soms lastig zijn. Hoe zit dat? Kruisdistelzwam, eryngii, duinvoetje, king oyster: allemaal verschillende namen voor dezelfde paddenstoelen namelijk Pleurotus Eryngii oftewel de koningsoesterzwam. De …

Lees meer

Hangzwammen

Een nieuw experiment op de Eetbaar Hout Kwekerij in Gaanderen. Pip bedacht een opstelling om bietenputzwam te beschermen tegen slakken. In januari werd het experiment ten uitvoer gebracht samen met studenten van praktijkschool Yuverta uit …

Lees meer

Groene Takken in de groei

Op een donderdag in november 2022 reed ik weg uit Wilp richting de Eetbaar Hout Kwekerij in Gaanderen. Met een vertrouwd gevoel liet ik alle webwinkel inpakklussen achter voor Cathy die inmiddels al honderden bestellingen …

Lees meer

Culinaire shii-take

‘Lentinus’ stamt van het woord ‘lentus’. Dit betekent ‘plooibaar’ en verwijst naar de shii-takestelen die uit vele plooien bestaan. ‘Edodes’ staat voor ‘eetbaar’. In het Japans betekent ‘take’ letterlijk ‘paddenstoel’. ‘shii’ is de naam van …

Lees meer

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items -  0,00