Culinair

Verschillende soorten eetbare paddenstoelen op geperste zaagsel.
Eigen smaak en uiterlijk.
Een handig manier om binnen te kweken.
Kamertemperatuur rond 15C – 18C en indirect licht.
Kweekbaal af en toe benevelen, een paar weken wachten en daarna – oogsten.
Tweede oogst is bescheiden.
Uitgebloeide kweekbaal verwerken als compost in de tuin.

Dezelfde paddenstoelensoort heeft vaak een andere naam.

In de natuur                        Gekweekt     
* Bundelzwam                     Nameko
* Beukenzwam                    Shimeij
* Koningsoesterzwam        Ernygi
* Pruikzwam                       Pompom blanc

i.s.m. Paddestoelenrijk, www.paddenstoelenrijk.nl