Groene Takken | paddenstoelen kweken

Eetbaar Hout

Algemene informatie (of direct naar de webwinkel)

Eetbaar Hout zijn boomstammen die geënt zijn met entstof van een eetbare paddenstoel.
De paddenstoelensoorten zijn te vinden in de natuur en/of groeien op boomstammen in Nederland.
Groene Takken houdt zich bezig met de hele traject van stam tot zwam.
De nieuwe Eetbaar Hout teler gaat verder met de productie van de paddenstoelen.

 

Boomsoort vs Paddenstoelsoort
Elke paddenstoel heeft een voorkeur voor een bepaalde boomsoort(en).
Sommige paddenstoelsoorten groeien op meerdere boomsoorten, andere paddenstoelsoorten zijn boomsoort specifiek.
Een boomstam moet altijd afkomstig zijn van een gezonde boom dat pas omgezaagd (of omgevallen) is.
De boomstam moet uiterlijk binnen 3 maanden geënt worden met de juiste soort entstof.
Meer informatie …

 

Bloeiperiode eetbare paddenstoelen 
De hele jaar rond eigen eetbare paddenstoelen eten? Dat kan.
Elke paddenstoel heeft een voorkeur voor een bepaalde tijd van het jaar.
De lengte van de bloeiperiode
is afhankelijk o.a. van de boomsoort, afmetingen en weersomstandigheden
Meer informatie…

imitatie horloges, fake rolex. https://www.swiss-watches.xyz/


Shii-takestammen
 
Shii-take is een paddenstoel oorspronkelijk uit China en Japan.
De paddenstoel heeft houtvezels nodig en groeit op afgezaagde boomstammen.
Makkelijk te oogsten, gezond, kruidige smaak en een geliefde product in de keuken.
Groene Takken gebruikt uitsluitend hout uit verantwoord beheerde bossen in Nederland
en overziet het hele traject van boomstam tot eetbaar hout.

* geënt op boomstammen van inlands eik
* elke shii-takestam heeft één keer paddenstoelen geproduceerd
* bloeiperiode vanaf (tweede helft) mei t/m oktober (soms november)
* bloeiperiode is afhankelijk van de weersomstandigheden
* paddenstoelenproductie: ca. 3 keer per jaar x 4-5 jaar
* diverse maten: mini, klein, familie, stevig, lang
* rechtop in schaduwrijke plek uit de volle zon en uit de tocht (tuin of balkon)
* de stam moet in 1-2 dagen voor elke oogst in koud water ondergedompeld om de schimmel te activeren
(shii-takestam moet droog zijn)
* elke oogst is anders en op een andere plek op de boomstam
* na afloop van zijn leven is de shii-takestam een welkom maaltijd voor bodembeestjes
* teeltinstructies worden met elk product geleverd, maar zijn ook in de webwinkel te vinden

 

Oesterzwamstammen
Oesterzwammen zijn eetbare paddenstoelen die in Nederland voortkomen
Ze groeien op verschillende soorten oude en/of verzwakte loofbomen
Makkelijk om te oogsten, mild amandel smaak en geschikt voor allerlei gerechten.
Twee soorten: grijze oesterzwam – herfst t/m winter  / trechter (gele) oesterzwam – lente t/m herfst
Groene Takken gebruikt uitsluitend hout uit verantwoord beheerde bossen in Nederland en overziet het hele traject van stam tot zwam.

* geënt op boomstammen van o.a. populier, berk, wilg, beuk,
* twee soorten: grijze oesterzwam – herfst t/m winter en trechter (gele) oesterzwam – lente t/m herfst
* bloeiperiode is afhankelijk van de weersomstandigheden
* paddenstoelenproductie: 1-2 keer per jaar x 2-3 jaar afhankelijk van de boomsoort en stamdikte
* diverse maten: klein, familie, stevig
* rechtop in schaduwrijke plek in de tuin of op balkon uit de volle zon en uit de tocht
* de schimmel in de stam reageert op een groot verschil in vocht en temperatuur
* elke oogst is anders en op een andere plek op de boomstam
* na afloop van zijn leven is de oesterzwamstam een welkom maaltijd voor bodembeestjes

 

Entpakketten
Een entpakket bestaat uit een kale boomstam (niet geënt) en entstof (deuvelbroed)

* doe-het-zelf pakket voor buiten in de tuin of op balkon
* shii-take groeit op inlands eik; oesterzwammen op diverse loofhoutsoorten zoals berk, populier en wilg
* alle boomstammen komen uit verantwoord beheerde bossen in Nederland
* beschikbaar tussen februari – april en tussen oktober – november
* net geënte boomstam moet 2 weken vorstvrij liggen
* deuvelbroed kan tot een paar maanden na aankoop in de koelkast blijven
* stam moet afkomstig zijn van een pas omgezaagde gezonde boom
* doorgroeitijd 1 – 2 zomerperioden afhankelijk van de combinatie van boom en paddenstoelsoort
* meerdere stammen en entstof apart te bestellen voor periode in het voorjaar

 

Verkooppunten 2021 
meer verkooppunten in het najaar
Gelderland
Doorwerth: MergenMetz – shii-takestammen
Nunspeet: De Smallekamp – shii-takestammen
Wilp: Groene Takken – alles op afspraak, op locatie tijdens een activiteit of via webwinkel

Overijssel
Nijverdal: Jipkeshof, Jipkesbeltweg 42 – shii-takestammen

 

 

                                                                                                         navigeer naar: shii-takestammen, oesterzwamstammen, entpakketten