Oesterzwamstammen

Oesterzwammen zijn eetbare paddenstoelen die in Nederland voortkomen.
Ze groeien op verschillende soorten oude en/of verzwakte loofbomen.
Makkelijk om te oogsten, mild amandel smaak en geschikt voor allerlei gerechten.
Twee soorten: grijze oesterzwam – herfst t/m winter  / gele (trechter) oesterzwam – lente t/m herfst
Groene Takken gebruikt uitsluitend hout uit verantwoord beheerde bossen in Nederland
en overziet het hele traject van stam tot zwam.

Oesterzwamstam (kant-en-klaar)
* geënt op boomstammen van o.a. berk, wilg, berk, populier
* twee soorten: grijze oesterzwam – herfst t/m winter en gele (trechter) oesterzwam – lente t/m herfst
* bloeiperiode is afhankelijk van de weersomstandigheden
* paddenstoelenproductie: 1-2 keer per jaar x 2-3 jaar afhankelijk van de boomsoort en stamdikte
* diverse maten: mini, klein, familie, stevig
* rechtop in schaduwrijke plek uit de volle zon en uit de tocht (tuin of balkon)
* de schimmel in de stam reageert op een groot verschil in vocht en temperatuur
* elke oogst is anders en op een andere plek op de boomstam
* na afloop van zijn leven is de oesterzwamstam een welkom maaltijd voor bodembeestjes

 

Oesterzwamstammen: via webwinkel, verkooppunten, activiteiten