Beschrijving
Pleurotus cornucopiae
Boom moet gezond zijn want zieke bomen zijn al “bezet” met een andere schimmel.
Boomsoorten: goed – iep, populier met dm > 11 cm; beuk, wilg met dm > 15 cm.
Redelijk – berk, hazelaar met dm > 11 cm.
Boomstam: diameter – hoe dikker hoe beter, lengte vanaf 40 cm
Schors: > 90% onbeschadigd
Enten
Wintermaanden – tussen 3 weken en 3 maanden na het kappen van de boom (optimaal maart – half april),
overige maanden – tussen 2 weken en 2 maanden na het kappen van de boom
Materiaal: boormachine; hss of entboortje met diameter (8,5 mm) net iets groter dan de deuvels (8,0 mm); hamer
Enttechniek: rondom beide uiteinden gaten boren 4-5 cm uit elkaar, over de lengte van de stam in diamantvorm gaten boren 8-10 cm uit elkaar. Gaten maken iets dieper dan de lengte van de deuvel; deuvel erin tikken met de hamer en niet uit laten steken
Doorgroeifase: geënte boomstam 2 weken na het enten vorstvrij houden; plaats rechtop 1-2 cm in de aarde in de tuin of liggend op iets stevig 5 cm boven de grond; onder een struik of in bosrijk omgeving; schaduwrijke plek uit de volle zon en uit de wind. Sproeien tijdens een hete droge zomer. Na 1 zomerperiode is een gemiddelde stam doorgroeit
Oogst
Eind lente – nazomer
Oogsten 1 – 2 keer per seizoen x 2 jaar afhankelijk van de weersomstandigheden
Pluk als de hoed naar beneden is gekruld en trechtervorm zichtbaar is
Smaak: romig amandelachtig
Bakken: paar minuten in hete olie of boter op een hoge vuur.
