kant-en-klaar
Lentinus edodus
- Oogstperiode – mei t/m oktober/november x 4-5 jaar (behalve midden in een warme, hete periode)
- Shii-takesoorten – winter shii-take of zomer shii-take
- winter shii-take: oogst vooral in de lente, nazomer en herfst; paddenstoelen zijn vlezig, groot met een klein aantal per stam
- zomer shii-take: ruime oogst vooral in de zomer en nazomer / paddenstoelen zijn klein
- De shii-takestam moet voor elke oogst geactiveerd worden (= onderdompeling)
- Vanaf het voorjaar (nachttemp, > 8 graden), de volledige stam in één keer 24-48 uur in KOUD water onderdompelen; niet laten drijven. Stam moet vooraf droog zijn.
- Na het dompelen: Tuin – 1-2 cm. rechtop in de grond, in de schaduw en uit de tocht / Balkon – 1-2 cm, rechtop in een bak met licht vochtige aarde uit de tocht en uit de zon
- Binnen 2 weken onder gunstige weersomstandigheden verschijnen de paddenstoelen. Pas op voor slakken.
- Paddenstoelen afsnijden langs de stam als de hoedrand los is van de steel en naar beneden is gekruld. Snijd hoed in reepjes of stukjes. Bakken – een paar minuten op een hoge temperatuur
- De stam 6 weken met rust laten. Daarna opnieuw dompelen tot eind oktober / november. Opstarten in mei (vaak tweede helft)
- In het geval dat de paddenstoelen na een regenbui van zelf verschijnen is een dompeling niet meer nodig
- Tijdens lange droge periodes en/of dagen met hoge temperaturen maak de grond rondom de stam nat of de stam mee sproeien met de tuin
- Overwinteren buiten op een schaduwrijke plek
- In het vroege voorjaar zorg dat de stam in een schaduwrijke plek is (bijv. onder een groene struik) ivm de intensiteit van de zon
Rijksstraatweg 34, 7384 AE Wilp / info@groenetakken.nl / 06-42223785
