Teelthandleiding bleke oesterzwam deuvelbroed

Pleurotus pulmonarius

Basis informatie

Boomsoorten
* Goed – gezonde beuk, populier, wilg
Boomstam: diameter > 11 cm, lengte ca. 40 cm voor 1 stam
Schors:  > 90% onbeschadigd

Entfase

Entperiode: hele jaar, liefst feb-half april
* Stam van gezonde boom, boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer
* Ent tussen 3 weken en 3 maanden na de kap van de boom, hoe eerder hoe beter
* Gaten: beide uiteinden op stam rondom 4-5 cm uit elkaar; verspreid over stam in onregelmatig zigzag patroon 8-12 cm uit elkaar; gat iets dieper dan lengte van deuvel
* Deuvel helemaal erin tikken
* Na enten 2 weken vorstvrij houden

Doorgroeifase

* Doorgroeifase: minstens 1 zomerperiode
* Schaduwrijke plaats, liefst onder struik of bosrijke omgeving uit de tocht en uit de volle zon. Rechtop met een kant 1-2 cm in de grond. Niet verplaatsen
* Sproeien tijdens lange, warme of droge periodes

Oogstfase

* Oogstperiode: nazomer-herfst, afhankelijk van het weer x ca. 2 jaar
* Pluk als de hoed naar beneden is gekruld
* Paddenstoelen kunnen kan tegen lichte vorst
* Smaak: neutraal – licht amandelachtig
* Bakken: paar minuten in hete olie of boter op een hoge vuur
* Overwinteren buiten.

update: 03/08/2025