Groene Takken | paddenstoelen kweken

Workshops

Workshops worden gegeven binnen een paar maanden na het kappen van de bomen.
De periode eind februari – half april is de beste tijd gevolgd door half oktober – eind november.

 

Workshop “Van Stam naar Zwam”
zaterdag 23 oktober

Op het bosrijk terrein van MergenMetz gaan wij leren over de wereld van (eetbare) paddenstoelen. Ook wordt er aandacht besteed aan het telen van eetbare paddenstoelen in eigen tuin of een voedselbos / tuinderij. Daarna kan iedereen een eigen boomstam uitzoeken en het enten met oesterzwam of shii-take deuvelbroed (afhankelijk van de boomsoort). Proeven hoort erbij en de middag wordt afgesloten met een smakelijke verrassing.

Tijd: 14 – 17.15 uur
Locatie: MergenMetz, Utrechtseweg 433, 6865 CL Doorwerth
Aantal: maximum 10
Overige: stevige schoenen
Meer informatie en aanmelden via MergenMetz…

 

Workshop “Paddenstoelen en voedselbossen”
zondag 31 oktober 2021

Paddenstoelen zijn een onmisbare schakel in een gezond bos. In een eetbare tuin of voedselbos kunnen eetbare paddenstoelen een extra dynamiek toevoegen. Welke soorten eetbare paddenstoelen zijn mogelijk in een voedselbos? En welke teelttechnieken worden toegepast? Pip Gilmore van Groene Takken legt het uit.

Jipkeshof is een kleinschalige educatiecentrum voor het kweken en verkoop van eetbare planten. Op het terrein is een kleinschalig Eetbaar Hout Kwekerij van Groene Takken en voorbeelden van een aquaponics systeem. Hans Kluijt van Country Winery is de eigenaar van het terrein en is een expert in het kweken van eetbare planten.

Inhoud
* Informatie over eetbare paddenstoelen in voedselbossen
* Boomstam enten met oesterzwam of shii-take (en meenemen naar huis)
* Rondleiding  en informatie over eetbare planten door met Hans Kluijt van Country Winery
* Paddenstoelhapje (shii-takesoep of kleine paddenstoelproeverij)
* Groene Takken en Country Winery winkeltje

Tijd:  13.00 – 16.00 uur
Kosten: €49,50 p.p.
Overige: maximum 6 deelnemers, stevige schoenen
Aanmelden is nodig

 

EntWorkshops “Eetbaar paddenstoelen uit eigen tuin” 2020
Datums voor 2021 komen eraan…
in samenwerking met Duurzaamheidswinkel De Groene Vos uit Arnhem
zaterdag 14 november 2020, 11.00 – 13.00 uur
zaterdag 14 november 2020, 14.30 – 16.30 uur
zaterdag 21 november 2020, 11.00 – 13.00 uur
zaterdag 21 november 2020, 14.30 – 16.30 uur

Inhoud
* Achtergrondinformatie
* Boomstam enten met oesterzwam of shii-take (en meenemen naar huis)
* Shii-takesoep
* Tevens verkoop van entstof, eetbaar hout en overige Groene Takken producten

Locatie:  De Nieuwe Hommel, De Wiltstraat 6, 6821 CE Arnhem
Kosten: €31,00 p.p.
Aanmelden via info@degroenevos.nl (activiteit, naam, aantal personen, datum)

 

Workshop op aanvraag
Groene Takken kan een workshop verzorgen voor 6 – 10 personen op het terrein van Jipkeshof in Nijverdal of elders op locatie

Inhoud
* Achtergrondinformatie over paddenstoelen in de natuur, diverse teelttechnieken, met de nadruk op eetbaar hout en/of eetbare paddenstoelen in voedselbossen en permacultuurtuinen
* Boomstam enten met oesterzwam of shii-take deuvelbroed
Opties
* Paddenstoelenproeverij
* Rondleiding
Tijd: 2,0 – 2,5 uur
Kosten: tussen €25,00 – €45,00 p.p. afhankelijk van het aantal deelnemers en programma; exclusief reiskosten
Meer informatie: info@groenetakken.nl

 

Archief
Workshop “De Smaak van Eetbaar Hout”
zondag 11 april 2021

Paddenstoelen zijn overal te vinden, maar zijn niet allemaal eetbaar en lekker. Welke soorten zijn smakelijk en welke soorten kunnen veilig gekweekt worden? Tijdens deze workshop krijg je een beetje achtergrond informatie over wilde paddenstoelen, maar vooral veel informatie over het kweken van paddenstoelen in je eigen tuin. Onder begeleiding van Pip Gilmore van Groene Takken ga je een eigen boomstam enten met oesterzwam of shii-take. Jouw eigen stuk Eetbaar Hout kan je meenemen naar huis.

Elke paddenstoelsoort heeft een eigen smaak. Verschillende paddenstoelen (gekweekt en wellicht net geplukt)  kunnen direct in de pan. Deze proeverij is één groot smaakexplosie. In verband met Corona zijn er maximum 8 deelnemers (4 groepjes van 2) en wij kunnen (afhankelijk van het weer) buiten zitten of binnen in de ruime kas.

Stadstuin Kweekland is een verrassende tuin op een zuidhelling vlakbij Park Sonsbeek waar alles en iedereen tot bloei komt. Je kunt er bloemen plukken en (op abonnement) groenten en fruit oogsten. Een grote gezellige kas met keuken is beschikbaar voor het houden van activiteiten.

Inhoud
* achtergrond informatie over paddenstoelen
* informatie over het kweken van eetbare paddenstoelen o.a. op boomstammen
* enten van een boomstam met oesterzwam of shii-take
* paddenstoelenproeverij
* Groene Takken winkeltje met Eetbaar Hout, entstof, boeken, enzo

Tijd: 13.30 – 16.30 uur
Adres: Stadstuin Kweekland, Dalweg 80,  6821 JP Arnhem
Kosten: € 47,50 p.p.
Overige: stevige schoenen, max. 8 deelnemers ivm corona maatregelen
Aanmelden is nodig