Teelthandleiding kleine bundelzwam deuvelbroed

Kuehneromyces mutabilis

Basis informatie

Boomsoorten
* Goed – beuk, inlandse eik, es, wilg
* Redelijk – berk, els
Boomstam:   diameter > 11 cm, lengte ca. 40 cm voor 1 stam
Schors: > 90% onbeschadigd

Entfase

* Entperiode feb – half april
* Materiaal: boomstam, boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer
* Entperiode: ent tussen 3 weken en 3 maanden na de kap van de boom, hoe eerder hoe beter.
* Gaten: beide uiteinden op stam rondom 4-5 cm uit elkaar; verspreid over stam in onregelmatig zigzag patroon 8-12 cm uit elkaar; gat iets dieper dan lengte van deuvel
* Deuvel helemaal erin tikken
* Na enten 2 weken vorstvrij houden

Doorgroeifase

* Doorgroeifase: minstens 2 zomerperiodes
* Schaduwrijke plaats, liefst onder struik of bosrijke omgeving uit de tocht en uit de volle zon
* Kleine stammen 1-2 cm in de grond of liggend op de grond
* Sproeien tijdens lange warme droge periodes

Oogstfase

* Oogstfase: Nazomer – winter, afhankelijk van het weer x 2-3 per jaar x 3 jaar
* Bundels oogsten, stelen zijn dun, bruin en geschubd. Hoeden zijn eetbaar, niet de stelen
* Smaak: neutraal; goed in stoofpot, saus, soep
* Overwinteren buiten

Update: 04/08/2025