Teelthandleiding pruikzwam deuvelbroed

Hericium erinaceus

Basis informatie

Boomsoorten
* gezonde berk, beuk, els, inlandse eik, paardenkastanje, robinia, tamme kastanje, walnoot, zoete kers
Boomstam:   diameter > 13 cm, lengte ca. 40 cm voor 1 stam
Schors: > 90% onbeschadigd

Entfase

Entperiode: hele jaar, liefst feb-half april
* Materiaal: boomstam van een gezonde boom, boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer.
* Entperiode: ent tussen 3 weken en 3 maanden na de kap van de boom, hoe eerder hoe beter
* Gaten: beide uiteinden op stam rondom 4-5 cm uit elkaar; verspreid over stam in onregelmatig zigzag patroon 8-12 cm uit elkaar
*Gat iets dieper dan lengte van deuvel
* Deuvel helemaal erin tikken
* Na enten 2 weken vorstvrij houden

Doorgroeifase

* Doorgroeifase: minstens 1 zomerperiode
* Schaduwrijke plaats, liefst onder struik of bosrijke omgeving uit de tocht en uit de volle zon
* Rechtop met een kant 1-2 cm in de grond
* Sproeien tijdens lange, warme of droge periodes

Oogstfase

* Oogstfase: nazomer – herfst x 1 per jaar x 2-3 jaar afhankelijk van de weersomstandigheden
* Smaak: kreeftachtig
* Bakken: paar minuten in hete olie of boter op een hoge vuur
* Overwinteren buiten

Update: 04/08/2025