Een recept voor truffelliefhebbers, maar eerst moet er gejaagd worden…..
Ingrediënten voor 1 persoon
- truffels, net zoveel als je wilt gebruiken
- 20 g boter (eventueel truffelboter)
- 2 -3 eieren
- knapperig versgebakken stevig brood
- zout en peper
Bereiding
- Maak de truffel goed schoon
- Boter smelten in de pan
- Voeg de eieren en schep ze rustig om met een houten lepel (roerei)
- Strooi zout en peper over de zachte roerei
- Roerei op brood dienen
- Schaaf wat truffel hierover
bron: “Paddenstoelen uit de keuken van Carluccio“, Antonio Carluccio
