Shiitakekaviaar
geïnspireerd op “Paddenstoelen uit de keuken van Carluccio” Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: aangepaste recept van de koks van Slow Food Achterhoek 2026foto: FREIJ Communicatie
Shiitake recepten
Shiitakepaté
uit de keuken van Slow Food Achterhoek Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: Een recept van internet, aangepast door de koks van Slow Food Achterhoek 2026foto: FREIJ Communicatie
Shiitake-ijs met chocola
Maak dit bijzondere ijs van shiitakes met erin verwerkt met chocola gecoate stukjes van deze paddenstoel.
Kaasfondue met shiitake
ook te gebruiken met eekhoorntjesboord, morieljes, truffels en ander sterk smakende paddenstoelen Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: “Het Paddenstoelen Kookboek ” van Mark Janssen Webwinkel – entstofWebwinkel – …
Shiitake salade
een eenvoudig en knapperig bijgerecht Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: Shiitakekwekerij Masselink
Culinaire shiitake
Lentinus edodes ‘Lentinus’ stamt van het woord ‘lentus’. Dit betekent ‘plooibaar’ en verwijst naar de shiitakestelen die uit vele plooien bestaan. ‘Edodes’ staat voor ‘eetbaar’. In het Japans betekent ‘take’ letterlijk ‘paddenstoel’. ‘shii’ is de …
