Nederlandse naam Latijnse naam Overige namen Grijze oesterzwam Pleurotus ostreatus Winter oesterzwamPearl oyster mushroom Trechter oesterzwam Pleurotus cornucopiae Branched oyster mushroom Bleke oesterzwam Pleurotus pulmonarius Zomer oesterzwamPhoenix oyster mushroom Shiitake Lentinula edodes Eikzwam Nameko Pholiota …
Stropharia is een eetbare paddenstoel die op houtsnippers groeit. Een makkelijke soort met meerdere vluchten (oogsten) per seizoen. Het floreert in een schaduwrijke plek, maar kan ook overleven in een moestuin met een beetje bedekking. …
Maak dit bijzondere ijs van shiitakes met erin verwerkt met chocola gecoate stukjes van deze paddenstoel.
Nederland Opgewekt ontwerpt en organiseert kleinschalige zonnepaneelparken in samenspraak met omwonenden als onderdeel van een uitgebreid buurtproject. Eetbaar Hout In opdracht van initiatiefnemer Nederland Opgewekt heeft Groene Takken in het voorjaar van 2022 meerdere shiitakestammen …
Zonneakker Voorst Het grootste particuliere zonnepark (in 2022) in Nederland ligt in Wilp en is van de familie Gooiker. Het terrein werd al benut door zeshonderd schapen, maar in het voorjaar van 2023 kwam daar, …
Stropharia in hangende kisten Stropharia heeft altijd enkele maanden nodig om door te groeien en het mengsel in de kist mag niet uitdrogen. Maar, … te nat is ook niet goed. Telen in de buitenlucht …
Een interview voor het online magazine Sustainable Gastronomy, onderdeel van Le Guide Michelin, in augustus 2021 foto: locatie De Smallekamp in NunspeetSustainable Gastronomy, 10 augustus 2021
Droogte in 2021 Na enkele jaren van uitzonderlijk droogte was het jaar 2021 bijzonder nat. Misschien vertellen de statistieken ons dat het resultaat over een lange termijn een gemiddeld was, maar een producent heeft te …
Meerjarig Tonderzwammen (Fomes formentarius) zijn ook bekend als de Echte tonderzwam of Tondelzwam en als Amadou in het frans. Ze zijn meerjarig en elke jaar in de herfst komt een nieuw buisjeslaag erbij. Afbrekers Tonderzwammen …
