Gele oesterzwam strobroed 3,0 liter

Beschrijving

Pleurotus citrinopileatus

Strobroed: graan basis
Substraatmateriaal: stro, liefst biologisch (ivm gebrek aan chemische bestrijdingsmiddelen)
Teeltperiode: voor een snel resultaat juni tot eind augustus; koude maanden in een ruimte met temperatuur tussen 18-22⁰C
Hoeveelheid: 3 liter x 15 – 20 kg droog stro

Enten
* plaats stro in een bak of ton
* meng met water met temperatuur 75º C
* dompel stro enkele minuten helemaal onder
* uitlekken en afkoelen tot temperatuur <30⁰C
* vul plasticzak met afwisselende laag stro en handvol gekruimeld strobroed
* zak dicht knopen
* maak verticale insnijdingen van 2 – 3 cm (luchtgaten)

Doorgroeien
* zak 3 weken binnen zetten, eventueel zonder licht: juni – augustus op kamer temperatuur / andere maanden in een warme ruimte 18-22⁰C
* plaats/hang een doorgroeide zak (helemaal wit) in de zomer buiten in een beschutte plek onder een afdak / koude maanden in een ruimte met daglicht
* zorg dat de plastic niet loskomt van het substraat
* zak benevelen tijdens warme droge perioden
* zak met rust laten totdat paddenstoelen oogstrijp zijn

Oogsten
* oogst als de hoedrand naar beneden is gekruld
* afsnijden langs zak met scherpe mes
* na de oogst gaten van zak dichtmaken en met rust laten
* nieuwe oogst 3 weken later (afh. van de weersomstandigheden)
* restant gebruiken als compost voor de tuin of om stropharia op te telen
* smaak: licht amandel

Recepten