Grijze oesterzwam deuvelbroed

Beschrijving

Download Teelthandleiding grijze oesterzwam deuvelbroed

Pleurotus ostreatus

Te gebruiken voor eigen boomstam.
Boomstam moet gezond zijn want zieke bomen zijn al “bezet” met een andere schimmel.
Boomsoorten: goed – populier, berk met dm > 11 cm; beuk, wilg met dm > 15 cm.
Redelijk – haagbeuk, linde, paardenkastanje, zoete kers met dm > 11 cm.
Boomstam: lengte ca. 40 cm voor 1 stam (of langer), diameter > 11 cm (hoe dikker hoe beter)
Schors:  > 90% onbeschadigd

Entperiode: hele jaar, liefst feb-half april.
* Materiaal: boomstam, boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer.
* Entfase: ent tussen 3 weken en 3 maanden na de kap van de boom, hoe eerder hoe beter. Gaten: beide uiteinden op stam rondom 5 cm uit elkaar; verspreid over stam in onregelmatig zigzag patroon 8-10 cm uit elkaar; gat iets dieper dan lengte van deuvel. Deuvel helemaal erin tikken.  Na enten 2 weken vorstvrij houden.
* Doorgroeifase: minstens 1 zomerperiode. Schaduwrijke plaats, liefst onder struik of bosrijke omgeving uit de tocht en uit de volle zon. Rechtop met een kant 1-2 cm in de grond. Sproeien tijdens lange, warme of droge periodes.
* Oogstfase: herfst – winter, afhankelijk van het weer x 2-3 jaar. Paddenstoelen kunnen tegen lichte vorst. Pluk als de hoed naar beneden is gekruld. Smaak: licht amandelachtig. Bakken: paar minuten in hete olie of boter op een hoge vuur. Overwinteren buiten.

Recepten