Pip Gilmore 
Oesterzwamstammen kunnen op een leuke manier geïntegreerd worden in de (moes)tuin. Vooral doorgegroeide lange stammen maken fantastische borders, liggend, een derde van de omvang in de grond en de rest boven de grond. In een …
Voor een niet paddenstoelenteler met onverwacht veel paddenstoelen is het een uitdaging om de paddenstoelen op de juiste plek op tijd krijgen, vooral als je iets anders aan het doen ben. Het is vrijdagochtend 9 …
Televisieprogramma BinnensteBuiten van de KRO-NCRV is elke weekdag te bekijken en is vooral gericht op de natuur, duurzaamheid en heel veel lekker eten. Begin september 2022 kwamen ze filmen op de Eetbaar Hout Kwekerij in …
Heel veel bekende eetbare paddenstoelen hebben verschillende namen en dat kan soms lastig zijn. Hoe zit dat? Kruisdistelzwam, eryngii, duinvoetje, king oyster: allemaal verschillende namen voor dezelfde paddenstoelen namelijk Pleurotus Eryngii oftewel de koningsoesterzwam. De …
Kant-en-klaar Oogstperiode – mei t/m oktober/november x 4-5 jaar (behalve midden in een warme, hete periode) Shii-takesoorten – winter shii-take of zomer shii-take winter shii-take: oogst vooral in de lente, nazomer en herfst; paddenstoelen zijn …
August 2022: Summer, the period when mushroom logs are busy not doing anything and when an Edible Wood Farmer can creep into the office and just stay there and grow computer roots. This last summer …
June 2022: What can you expect to find in a vegetable garden? The answer is quite obvious and can also include fruit such as berries, an apple tree or two and a range of aromatic …
May 2022: An edible mushroom dinner in May? It is no big deal buying mushrooms at the market or in the supermarket but using everyday mushrooms does not have the attraction or challenge of presenting …
ook te gebruiken met eekhoorntjesbrood, morieljes, truffels of ander sterk smakende paddenstoelen… Ingrediënten voor 4 personen 100 g shii-take paddenstoelen 400 g Gruyère of Comté 400 g Emmental 4 dl witte wijn kirsch nootmuskaat 1 …
een geweldig recept van Yvette van Boven, ook met kookvideo… Ingrediënten voor 2 personen 6 el olijfolie 2 schijven eikhaas (maitake) (ca. 200 g per schijf), schoongemaakt, de stengel eruit zeezout en versgemalen zwarte peper 1 …
