Shiitakekaviaar
geïnspireerd op “Paddenstoelen uit de keuken van Carluccio” Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: aangepaste recept van de koks van Slow Food Achterhoek 2026foto: FREIJ Communicatie
Voeding en Recepten
Shiitakepaté
uit de keuken van Slow Food Achterhoek Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: Een recept van internet, aangepast door de koks van Slow Food Achterhoek 2026foto: FREIJ Communicatie
Shiitake-ijs met chocola
Maak dit bijzondere ijs van shiitakes met erin verwerkt met chocola gecoate stukjes van deze paddenstoel.
Eikhaas met bloemkoolsteaks en venkelcreme
een geweldig recept van Yvette van Boven, ook met kookvideo… Ingrediënten voor 2 personen Bereiding bron: “Koken met van Boven” Webwinkel – deuvelbroed
Bundeltje nameko
Een filodeeg bundeltje gevuld met Nameko , maar je kunt natuurlijk ook een andere paddenstoel(enmix) gebruiken Ingrediënten voor 4 personen Bereiding bron: K.eetmee Webwinkel – deuvelbroedWebwinkel – kweekbaal
Oesterzwammensalade met taugé
een prima gerecht voor caloriebewuste smaakliefhebbers… Ingrediënten voor 4 personen Bereiding Dressing bron: onbekend Webwinkel – eetbaar houtWebwinkel – entstofWebwinkel – kweekset
Pasta met truffelsaus
Een smakelijk recept met enkele tips van collega Judith Evenaar van De Truffelgaard Ingrediënten en bereiding bron: De Truffelgaard Webwinkel – Truffeltree
Pompoensoep met eekhoorntjesbrood
Wilde paddenstoelen soep in een uitgeholde pompoen…! Ingrediënten voor 6 personen Bereiding bron: “Paddenstoelen uit de keuken van Carluccio” van Antonio Carluccio
Gekarameliseerde cantharellen met abrikozen en amandelen
een verrassend nagerecht met wilde paddenstoelen! Ingrediënten voor 4 personen Bereiding Bron: “Bos op je bord” van Rio Loohuizen
Truffeljagersontbijt
Een recept voor truffelliefhebbers, maar eerst moet er gejaagd worden….. Ingrediënten voor 1 persoon Bereiding bron: “Paddenstoelen uit de keuken van Carluccio“, Antonio Carluccio Webwinkel – truffeltree
