De samenwerking van Groene Takken en De Smallekamp is enkele jaren geleden ontstaan, gedurende de opkomst van het voedselbosfenomeen. Toen ik me afvroeg hoe eetbare plantenkwekers kijken naar voedselbossen, kwam ik op een zaterdagmiddag terecht bij De Smallekamp in Nunspeet.
Wilde paddenstoelen – van bos tot bord
Een paddenstoelkraam op een wekelijkse markt heeft de hele jaar rond paddenstoelen. Veel zijn geteelde paddenstoelen, onder gecontroleerde omstandigheden binnen geteeld. Schoon, onaangetast en veilig. Regelmatig worden ze vergezeld op een marktkraam met andere paddenstoelen …
