Culinaire shiitake
Lentinus edodes ‘Lentinus’ stamt van het woord ‘lentus’. Dit betekent ‘plooibaar’ en verwijst naar de shiitakestelen die uit vele plooien bestaan. ‘Edodes’ staat voor ‘eetbaar’. In het Japans betekent ‘take’ letterlijk ‘paddenstoel’. ‘shii’ is de …
Competition
Edible Wood Farm Journal: 2021 (7) Slug infestation This year could be called “The Year of the Slugs”. There are so many of them. My colleague in Gaanderen has already caught 2000 slugs the past …
Eetbare paddenstoelen in een permacultuur tuin
Permacultuur Magazine, 2020 nr 19 Voor veel moestuinders is een geslaagde moestuin een mengsel van kruiden, groenten en klein fruit. Eetbare paddenstoelen kunnen een leuke toevoeging zijn en met de juiste teelttechnieken is het mogelijk …
New project
Edible Wood Farm Journal: 2021 (4) Bosnodig Last Thursday I was asked by Heleen Eshuis to support the start of her project “Bosnodig” (Forest Need). Her Foundation wants to turn several hectares of agricultural pasture …
Waiting for the leaves
Edible Wood Farm Journal: 2021 (3) Sun Spring is in the air. Now and then the coat can be left at home and there is an incidental warm t-shirt day. The air is often a …
Working together
Edible Wood Farm Journal: 2021 (2) Inoculation During the month of March and the first couple of weeks of April all of the logs have to be inoculated and there are too many logs to …
