Bleke oesterzwam deuvelbroed

Beschrijving

Download Teelthandleiding bleke oesterzwam deuvelbroed

Pleurotus pulmonarius

Ook bekend als zomer oesterzwam
Boom moet gezond zijn want zieke bomen zijn al “bezet” met een andere schimmel.
Boomsoorten:  gezonde beuk, populier, wilg.
Boomstam: diameter > 11 cm, lengte ca. 40 cm voor 1 stam
Schors:  > 90% onbeschadigd

Entperiode: hele jaar, liefst feb-half april.
* Materiaal: boomstam van een gezonde boom, boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer.
* Entfase: ent tussen 3 weken en 3 maanden na de kap van de boom, hoe eerder hoe beter. Gaten: beide uiteinden op stam rondom 5 cm uit elkaar; verspreid over stam in onregelmatig zigzag patroon 8-10 cm uit elkaar; gat iets dieper dan lengte van deuvel. Deuvel helemaal erin tikken.  Na enten 2 weken vorstvrij houden.
* Doorgroeifase: minstens 1 zomerperiode. Schaduwrijke plaats, liefst onder struik of bosrijke omgeving uit de tocht en uit de volle zon. Rechtop met een kant 1-2 cm in de grond. Sproeien tijdens lange, warme of droge periodes.
Oogstfase: nazomer-herfst, afhankelijk van het weer x 2-3 jaar. Pluk als de hoed naar beneden is gekruld. Paddenstoelen kunnen kan tegen lichte vorst. Smaak: neutraal – licht amandelachtig. Bakken: paar minuten in hete olie of boter op een hoge vuur. Overwinteren buiten.

Recepten