Beschrijving
Grifola frondosa
Ook bekend als maitake
Boomsoorten: eik of beuk
Boom: Â wortelhals van een levende eik of beuk
Nog in experimentele fase
Enten
Entperiode: najaar – voorjaar tot half april
* Materiaal: boormachine, hss of entboortje met dm 8,5 mm; hamer.
* Entfase: Dikke zijwortel vlakbij de wortelhals. Enkele diepe gaten boren tot het kernhout. 2-3 deuvels achter na elkaar insteken. Niet uit laten steken. Experimentele uitvoering.
* Doorgroeifase: minstens 2-3 zomerperiodes. Oogst: nazomer, begin najaar; jaren achter elkaar.
* Oogstfase: nazomer – begin najaar; meerdere jaren. Uiterlijk: meerdere leerachtige brede hoeden uit een centrale vertakte steel, kleur licht bruin tot grijs, maar wordt steeds donkerder, wittige buisjes, frisse geur. Smaak: taai; kip; goed te verwerken in saus, soep, thee
